甲鱼蛋的营养确认

甲鱼蛋的营养确认①

~甲鱼蛋是一种低热量、高蛋白的理想的素材~

含肌肉生长所必需的蛋白质的食品有肉类和乳制品等,但是往往脂肪含量高,也会导致摄入过多的热量…… 在这一点上,甲鱼蛋是一种适合身体需求的优质蛋白质,而且是一种低热量的素材。

蛋白质是构成皮肤、骨骼、肌肉、毛发、血液等物质的不可或缺的营养素成分,除此之外,酶、缩氨酸荷尔蒙、神经传递物质等也是由蛋白质制成。 蛋白质是一种比较容易摄取的营养素,因此,构成蛋白质的氨基酸的均衡和摄取对象物质就变得重要起来。 因为人类是动物的一种,所以动物类蛋白质比植物类蛋白质更加适宜于人体也是理所当然的。 于是,一提到动物类蛋白质大家就会想起肉类,但是肉类里面含有丰富的脂肪成分,因此摄取时需要注意。 那么,在动物类蛋白质摄取方面特别优秀的食品是什么呢?是蛋类。即便在蛋类里面,也可以说甲鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪的理想素材。
人类活动所必需的能量(kcal)是从“碳水化合物、蛋白质、脂肪”3类物质中摄取的,但是如果摄取过多的热量,就会在体内转变为脂肪进行贮存,导致肥胖。 能量摄取过多或者摄取不足都会影响健康和活力等。

甲鱼蛋的营养确认②

~还含有因金枪鱼的眼睛为大家熟知的、促进大脑发育的DHA。~

青鱼里含有大量DHA、EPA等脂肪酸,具有降低胆固醇和中性脂肪等的作用。 据说这些对动脉硬化、心肌梗塞等众多生活习惯疾病也有预防和改善的作用。 另外,也已明确DHA与脑神经组织机能相关。 正如大家观察图表后所发现的那样,鸡蛋中含有少量的DHA,不含EPA,但令人高兴的是,这些物质在甲鱼蛋里的含量都很充足。


●二十二碳六烯酸(DHA)是大脑和神经组织等的发育、机能维持必不可少的成分,在人的身体里多存在于脑细胞中。 我们知道,脑细胞里的DHA量减少的话,机能就会变得低下,信息传递就不能顺利进行,婴幼儿的大脑以及神经的发育就会变迟,还会因退化引起学习能力及视力下降等。

流行病学调查发现,EPA具有使血液流通顺畅、降低血液中的坏胆固醇及中性脂肪、增加好胆固醇等的作用,有益于动脉硬化、脑血栓、脑中风、血栓性高血压、高血压等疾病的预防和改善。
DHA 是大脑和神经组织等的发育、机能维持必不可少的成分,在人的身体里多存在于脑细胞中。我们知道,脑细胞里的DHA量减少的话,机能就会变得低下,信息传递就不能顺利进行,影响婴幼儿的大脑以及神经的发育,还会因退化引起学习能力及视力下降等。

甲鱼蛋的营养确认③

~矿物质含量是鸡蛋的2倍左右。~

甲鱼蛋的大小,直径约为2cm,重约5g。矿物质是骨骼和牙齿等的构成材料,也是调节细胞内外环境的重要物质。 为什么甲鱼蛋里面含有大量矿物质呢。有种说法是,因为甲鱼是一种冬眠的动物。认为作为维持生命用的从上古时代流传下来的智慧,在冬眠期间甲鱼蛋中富含了大量的矿物质。

对生物体来说矿物质是必不可少的元素,也称之为无机质。 另外,和碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素一起被列为“五大营养素”之一。
因为甲鱼蛋里面含有对人类适量的矿物质和维生素等50多种物质,所以可称之为距离健康最近的均衡食品。